Categories
Resep

Sayur Nangka Cabai Hijau ala Cafe Instagramable di Jakarta

Sayur Nangka Cabai Hijau ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 350 gr nangka muda, rebus, potong-potong 3 lonjor kacang panjang, potong-potong 2 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 bh cabai hijau, iris serong 3 sdt garam 2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1.000 ml santan dari 1 btr kelapa Bumbu Halus: 2 btr kemiri, sangrai 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, cabai hijau, dan lengkuas. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 2. Masukkan nangka dan kacang panjang. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga bahan matang.

Tumis Genjer Masak Terasi Untuk 4 porsi

Bahan: 4 ikat genjer, potong-potong 1 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 1 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm minyak, untuk menumis 100 ml air Bumbu Iris: 2 sdt terasi, bakar 6 btr bawang merah 2 siung bawang putih 5 bh cabai rawit merah Cara Membuat: 1. Tumis bumbu iris bersama lengkuas dan daun salam sampai wangi. Masukkan genjer. Aduk hingga setengah layu. Tuang air. Aduk rata. 2. Bubuhi kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sambil sesekalli diaduk hingga matang.

Lobak Ungu

Lobak ungu memiliki bentuk dan ukuran yang lebih panjang, dibandingkan jenis lobak lainnya. rasanya pedas dengan sedikit sentuhan rasa manis. Lobak ungu memiliki kandungan vitamin a yang cukup tinggi, juga bermanfaat baik dalam mencegah penyumbatan pembuluh darah, sehingga bila rajin dikonsumsi dapat mengurangi risiko stroke secara tidak langsung.

Tong Chai

Tongchai merupakan produk olahan lobak yang diasinkan. Tongchai kerap disajikan sebagai pelengkap atau taburan saat menikmati mi ayam atau bubur. Tongchai memiliki tekstur berupa potongan kecil lobak berwarna kecokelatan. Cara pembuatannya, lobak diiris tipis, diberi garam, lalu disimpan beberapa lama. makanan khas Indonesia yang kerap ditambahkan tongchai salah satunya pempek Palembang, untuk menaikkan rasa cukonya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *